Vy

Kikmete.se                                                         Tillbaka

Ta reda på fångsten


Filéa Abborren
Så här brukar jag filéa abborren.

Det har behöver du:


Gör så här:
Fisken behöver inte rensas föra filéandet, men se till att kniven är ordentligt vass.
Skär in knivbladet snett in mot ryggraden bakom bröst- och ryggfenan.  
   

Vinkla kniven så att bladet vilar mot ryggraden och skär lös filén.
      

Vänd fisken och gör likadant på andra sidan.
    

Skär lös sidobenen.


Håll fast skinnet med gaffeln och skär lös köttet från stjärten och framåt.


Gör ett snitt ömse sidor om raden med ben för sidolinjen och skär lös det hela .


Efter lite sköjning är abborren klar för förvandling till något ätbart.

100412 Lasse