Kikmete.se

Recept

Torsk med svamp

En nästan omöjlig kombination - både gott och nyttigt!

Det här behöver du:

Till fisken
Ryggfilé av torsk
Lök
Hela vitpeppar
Lagerblad
Salt

Till såsen
Smör
Vetemjöl
Grovkornigt senap (söt)
Grädde
Mjölk

Till svampen
Trattkantareller
Smör
Salt
Peppar

Gör så här:

Fräs mjölet i smör (2 msk smör till 1 msk mjöl) utan att den får färg. Värm upp grädd-/mjölkblandningen (2 dl grädde och 4 dl mjölk) och späd ut mjölet med den i omgångar tills det hela får en lämplig halvtjock konsistens. Blanda i en rågad matsked av senapen.

Stek svampen i smör. Salta och peppra.

Fyll en kastrull med vatten och släng i en näve lökringar, några lagerblad, några vitpeppar och salt. Koka upp. Släng i fiskbitarna och låt sjuda 5 - 10 minuter beroende på tjockleken.

Montage

Häll ordentligt av såsen på tallriken. Sedan en kulle svamp med fiskbitarna ovanpå.

Det kan se ut så här:

Sjukligt gott!!!

101017 Lasse