Kikmete.se

Recept

Strömmingsflundror med vitlöksmak

Lite nya smaker ...

Det här behöver du:

Strömmingar
Några vitlöksklyftor
Citron
Smör
Rapsolja
Persilja
Dill
Rågmjöl
Vetemjöl
Ströbröd
Salt
Peppar

Så här gör du:

Tryck fisken platt med tumspetsen och dra ut ryggraden och stjärtfenan. Salta och peppra.
Rör ihop smör, 2-3 pressade vitlöksklyftor och en skvätt nypressad citron. Bred smörblandningen på köttsidan av strömmingsflundran och strö på lite hackad persilja och dill. Täck över med en ny flundra.
Blanda ihop lika delar rågmjöl, vetemjöl och ströbröd. Vänd flundrorna i mjölblandningen och stek i lagom varm panna i smör- och rapsoljeblandning.

Det som brukar smaka bra till strömmingen är nykokt potatis och grönsallad.

Typ så här:

090902 Lasse