Kikmete.se
Ta reda på fångsten
Från abborre till lunch
Här kommer ett smidigt sätt att förvandla en abborre till något ätbart.
Du behöver en kniv och det som finns på fotot nedan:
Gör så här:
Tryck in spetsen på saxen in under nackskinnet på firren och för den bredvid ryggfenan ända till stjärten. Gör likadant på andra sidan. Se på fotot så klarnar det ...
Dra lös skinnet tills du får in fingrarna under buken på fisken.
Dra lös hela skinnet, samt kapa av huvudet och stjärten. Greppa ryggfenorna mellan tummen och knivbladet och dra (skär inte) lös dem. Börja i bakkanten och dra framåt. Det ska se ut så här.
Resten är lite valfritt. Jag brukar panera fisken med ströbröd och steka den i smör. Det är ett bra sätt att hålla uppe matchvikten ...
Dessutom är det faktiskt gott med stekt abborre.
090326 Lasse